Linzer Kekse mit Trüffelmarmelade

Zutaten:

• Mürbteig
• Trüffel-Birnenmarmelade
• Staubzucker

Zubereitung:

1. Den Mürbteig auf ca. 5 mm Dicke ausrollen. Etwas Mehl beim Ausrollen verwenden, damit der Teigroller nicht am Teig kleben bleibt.
2. Den Teig mit Keksformen ausstechen. Eine Hälfte der runden Kekse mit einem Loch zB kleine Herzform zusätzlich ausstechen.
3. Die rohen Teigkekse im Ofen bei Ober- & Unterhitze mit 180 Grad gelb Backen.
4. Die gebackenen Kekshälften auskühlen lassen.
5. Die untere Hälfte mit der Marmelade bestreichen. Die obere Hälfte (mit Loch) mit der unteren Hälfte zusammenkleben.
6. Zum Schluss noch die Kekse mit Staubzucker bestreuen und genießen.
7. Die Linzer Trüffelkekse am besten in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahren.