Omelett mit Trüffel und Champignons

Zutaten:

• 6 Eier
• 80 g Pesto mit Trüffel und Champignons
• 50 ml Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Zuerst die Eier mit einer Gabel verquirlen, dann salzen und pfeffern.
2. Danach die gewürzten Eier in eine Pfanne bei niedriger Temperatur geben. Nicht umrühren.
3. Sobald die Eier fest sind die Oberfläche mit dem Pesto bestreichen.
4. Das Omelett vom Herd nehmen und einrollen und warm servieren.