Trüffel News · 13. Juli 2020
Weißer Trüffel mit 1.31 kg im Guinness Buch der Rekorde - Bis heute der größte weiße Trüffel der auf der Weld gefunden wurde Als der Werkzeugmacher Giancarlo Zigante aus Istrien Plovanija vor 14 Jahren in einem jahrhundertealten Motovun-Wald einen kostbaren Trüffel mit einem Gewicht von 1.310 Gramm fand, war ihm nicht bewusst, dass dieses riesige gastronomische Juwel ihn zu Geschäftsentscheidungen führen würde, die ihn zum Trüffelkönigs erheben würden. Der zurückhaltende Herr, der fast immer..
Trüffelmärkte · 12. Juli 2020
Zigante Truffle Days 2020 - International Gourmet Expo Der Motovun-Wald erstreckt sich im Herzen Istriens entlang des Tals der Mirna unterhalb der Stadt Motovun. Dieses üppige Waldgebiet verbirgt eine der wertvollsten Früchte des Landes - einen Trüffel. Jeden Herbst wird in Livade eine einzigartige 9-Wochenend-Veranstaltung, "Days of Zigante Truffles", organisiert. Es versammeln zahlreiche Gäste aus Kroatien und allen Teilen der Welt, um diese herausragende Gourmet-Spezialitäten sowie andere a

Trüffelanbau · 09. Juli 2020
Die Trüffel (Tuber) ist der teuerste Pilz der Welt. Die unterirdischen Pilze wachsen in Wäldern, in denen Trüffelzüchter sie suchen und sammeln. Es ist harte Arbeit, weil Trüffel hypogäisch, unter der Erde wachsen. Die eigentliche Herausforderung besteht darin, sie zu entdecken. Deshalb nehmen sie oft ihre speziell ausgebildeten Trüffelhunde mit, die sie durch ihren starken Geruchssinn finden. Trüffel wachsen jedoch nicht ausschließlich in der Natur, sondern können auch auf Trüffelplantagen ...
Trüffelmärkte · 02. Juli 2020
Trüffeln in Italien Die verschiedenen Trüffelarten werden anhand verschiedener Merkmale wie Form und Größe, Farbe und Aussehen des Peridiums und der Gleba, des Parfüms und des Geschmacks bestimmt. Es gibt weltweit über 1000 Trüffelarten wovon etwa 300 der Gattung Tuber angehören. Diese Klassifizierung erkennt 25 an die auch in Italien vorhanden sind, von denen neun als essbar gelten. Kostbares schwarzes Make-up (Tuber Melanosporum, Norcia schwarzer Trüffel)Nach dem feinen Weiß ist es das kommerz

Trüffel News · 02. Juli 2020
Globaler Trüffelmarkt - Analyse und Trends Advance Market Analytics veröffentlichte 2020 eine neue Marktstudie zum globalen Markt für Trüffel mit über 100 Marktdaten, Tabellen, Kuchen-Chat, Grafiken und Abbildungen, die über Seiten verteilt sind, und leicht verständlichen detaillierten Analysen. Derzeit entwickelt der Markt seine Präsenz. Der Forschungsbericht enthält eine vollständige Einschätzung des Trüffelmarktes und enthält einen zukünftigen Trend, aktuelle Wachstumsfaktoren, aufmerksame
Trüffel News · 01. Juli 2020
Die Trüffel auch bekannt als "der goldenen Pilz". Die Trüffel ist eines dieser Geheimnisse, die so gut verborgen sind, dass selbst die Toskaner nicht wirklich erkennen, das die Edelknolle buchstäblich um die Ecke wächst. Mit einem Geschmack, der von stark und intensiv bis scharf und scharf (für einige) variiert, werden Trüffel entweder geliebt oder gehasst. Auf jeden Fall bleibt es eines der traditionellsten Produkte der Toskana, das sie die frische Trüffel auch als Souvenir mit nach Hause ...

Trüffelküche · 01. Juli 2020
Die Trüffel: Der Diamant der anspruchsvollen Küche. Die Trüffel ist ein mysteriöser Pilz und sehr gefragt. Nach meinen Recherchen ist diese Nachfrage viel höher als das Angebot, da die Trüffelernten etwa 10% dessen ausmachen, was wir vermarkten könnten. Dies macht den Trüffel zu einem seltenen Pilz und zu einem der begehrtesten der Welt, was seinen hohen Preis erklärt. Wenn man die Trüffel genau ansieht kann man sich nicht vorstellen, dass diese unter der holprigen Rinde ( Außenhaut = Peridie) s
Trüffel News · 30. Juni 2020
Die Trüffel - Ein kostbarer Pilz aus dem Untergrund In der Natur gibt es verschiedene Trüffelarten, die sich je nach Seltenheit des Produkts, Aroma und Geschmack unterscheiden, die seinen Wert bestimmen. Obwohl Trüffel scheinbar mysteriös und aus taxonomischer Sicht nicht leicht zu klassifizieren sind, sind sie Pilze, die ihren Fruchtkörper im Untergrund produzieren. Dies sind Ascomyceten der Gattung Tubero, "symbiotisch", die in wechselseitiger Beziehung zu den Wurzeln verschiedener Tüffel.

30. Juni 2020
Die Trüffelküche von der Antike bis in die Gegenwart Die Trüffel hat seit der Antike einen hervorragenden Platz in der Küche. Es stellte ein Gericht dar, das von den Reichen und Adligen nach dem Gewicht des Goldes gesucht und bezahlt wurde. Die Römer, die es sehr mochten, nannten es "funus agens" (Träger des Todes), denn wenn es in großen Mengen gegessen wurde, verursachte es tödliche Verdauungsstörungen. Die erste schriftliche Spur von Trüffelzubereitungen stammt von Apicius. Er empfiehlt ..
Trüffelküche · 29. Juni 2020
Rezept der gehobenen Trüffelküche mit Trüffel und Safran Der Trüffel wurde schon immer verwendet, um den Geschmack von hochwertigem Fleisch, Nudeln und sogar Fischgerichten zu parfümieren und anzureichern. Eine Kombination mit Safran hebt ihre Gerichte auf ein völlig neues Niveau. Angesichts der Kosten ist der Trüffel eine Zutat, die allein jedes Gericht "veredelt" und es auch für wichtige Anlässe geeignet macht. Der weiße Trüffel ist zweifellos eine Delikatesse, leider für den Preis nicht ..

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