Pizza mit Trüffel-Haselnusscreme

Zutaten:

• 415 g feines Mehl 
• 9 g Salz
• 270 ml Wasser
• 1 g Trockengerm
• 220 g Haselnuss-Trüffel-Creme

Zubereitung:

Pizzateig:

1. Zuerst den Germ in Wasser auflösen.
2. Das Mehl salzen, dann den Germ und das Wasser hinzugeben und alle Zutaten zu einer homogenen Masse verrühren.
3. Danach den Teig 24 Stunden zugedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Zubereitung:

1. Den Teig ausrollen und die Haselnuss-Trüffel-Creme darauf verteilen. Dann die Pizza in der Hälfte zusammenklappen.
2. Einen Bogen Backpapier auf ein Backblech legen, dann die Pizza darauf legen und 7 Minuten bei 250 °C backen. Das Blech am besten auf die unterste Schiene geben.