Trüffel- und Steinpilz-Gnocchi

Zutaten:

• 130 g Pesto mit Trüffel und Steinpilze
• 500 g Gnocchi
• 40 g Butter
• 150 ml Gemüsebrühe
• 40 g Grana Padano
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Gnocchi in Salzwasser kochen.
2. Danach die Gemüsebrühe in einer Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen.
3. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen und das Pesto mit der Butter einrühren bis die Mischung eine homogene Sauce ergibt.
4. Danach die gekochten Gnocchi in die Pfanne dazu geben und alles umrühren.
5. Die Trüffel- & Steinpilz Gnocchi in ein Teller geben und vor dem Servieren noch den Parmesan über das Gericht reiben und genießen.