Trüffelanbaugebiete

Trüffelanbaugebiete im europäischem Raum

Die bekanntesten Trüffelanbaugebiete sind Italien, Spanien und Frankreich.

Hier wird die Trüffel auf Trüffelplantagen kultiviert und auch in der Wildnis mit Hilfe von Trüffelhunden gesucht. In Österreich ist bis jetzt die Burgundertrüffel kultiviert
Trüffelnbaugebiet Piermont

Die bekanntesten Trüffelanbaugebiete im europäischen Raum

 

Hier wird die Trüffel auf Trüffelplantagen kultiviert und auch in der Wildnis mit Hilfe von Trüffelhunden gesucht. In Österreich ist bis jetzt die Burgundertrüffel kultiviert und auch in der Natur gefunden worden. Die Périgordtrüffel ist in Österreich eher weniger zu finden aber es hat auch schon erste Erfolge auf Trüffelplantagen durch den Klimawandel gegeben, da die Schwarzen Trüffel wärmeres Klima, wenig Wind und nur sehr kurze Frostperioden bevorzugen.

Trüffelplantagen Standorte

In folgenden Ländern werden Trüffel kommerziell angebaut: Österreich, Schweiz, Deutschland, Italien, Spanien, Schweden, England, USA, Neuseeland, Australien, Chile, Südafrika, Japan, China. 

Verbreitungsgebiet Burgundertrüffel (Herbsttrüffel)

Das Verbreitungsgebiet der Burgundertrüffel erstreckt sich über ganz Europa von Südschweden bis Italien und von Portugal bis Polen. Die Burgunder- (tuber uncinatum) und die Frühlingstrüffel (tuber aestivum) brauchen Sie sich wegen des Klimas in Österreich, Deutschland und er Schweiz keine Gedanken zu machen. Diese Trüffelarten kommen mit Temperaturschwankungen gut zu recht und fühlen sich im Mitteleuropäischen Klima sehr wohl. 

Verbreitungsgebiet Périgordtrüffel - Schwarzer Trüffel

Die Trüffelregion des Périgordtrüffel - Schwarzer Trüffel beschränkt sich eher auf die mediterrane Klimazone, wobei die häufigsten Fundorte Spanien, Italien und Frankreich (Südwesteuropa) sind.

Die wärmeliebende Périgordtrüffel gedeiht am besten in wintermilden Gegenden sowie süd- oder südwest- exponierten Hanglagen mit reichlich Sonneneinstrahlung und Windschutz (z.B. in  Weinanbauregionen). Ein leichter Bodenfrost ist für die Reifung dieser Trüffelart stimulierend aber Vorsicht vor zu lang andauernden Frost, der wirkt sich wieder negativ auf das Wachstum der Périgordtrüffel aus. In Frankreich werden die meisten Trüffel im Süd-Westen und Osten gefunden. Das Trüffelfundzentrum ist die Provence wo rund 80% aller Trüffel von den Trüffelsucher gefunden werden. Die Schwarze Trüffel ist hier die kulinarisch wertvollste Trüffel, die unter den 30 wildwachsenden Sorten in Frankreich gefunden wird.

Verbreitungsgebiet Albatrüffel - Weisse Trüffel

Die Albatrüffel - Weisse Trüffel ist im bekannten Piemont Gebiet (Nord-West Italien) auf den Balkanhalbinseln, in Istrien (Slowenien) und in Südfrankreich in Laubwäldern zu finden. Bis jetzt ist es noch nicht gelungen diese Trüffelart zu kultivieren.

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