Ralf Bos der 59 jährige aus Meerbusch bei Düsseldorf ist Deutschlands-größter und bekanntester Delikatessenhändler. Der bekannte Trüffelimporteur hat für die Großgastromonie rund 16000 Produkte zur Auswahl. Einer seiner Lieblingsleckereien sind Trüffel. Deswegen wird er auch gern „Trüffelpapst“ genannt. Auch Johann Lafer, der berühmte TV Koch kauft die Trüffel für seine Gourmetküche bei Bos Food ein. Beim Störkaviar konnte er sogar in der Coronakrise einen Umsatz Plus verzeichnen. Weiters bietet er auch Klopapier und Atemschutzmasken in Großpackungen für seine Kunden an.
Der frische saisonale Sommertrüffel, der zu 90% in der Küche der Restaurants verarbeitet wird liegt bei sehr moderaten Preisen von ca. 2,50 Euro pro 10g ( pro Portion um die 12 Euro ). Die französischen Trüffelhändler sind in großer Sorge wie sich der Trüffelmarkt in der wieteren Zeit wegen der Coronakrise entwickelt
Quelle: BILD.de
