Trüffel News · 21. September 2020

Die Trüffelsaison der Schwarzen Herbstrüffel hat begonnen. Endlich ist diese edle Knolle frisch von Istrien wieder zu haben. Verfeinern Sie ihre Gerichte und bringen Sie ihre Speise auf ein neues Niveau mit der Tuber uncinatum. Herbsttrüffel ist jetzt in der Saison Die Knolle Uncinatum, auch als Burgunder-Trüffel bekannt, ist der Sommertrüffel ziemlich ähnlich. Es hat eine schwarze Haut, aber das Fleisch ist dunkler und geht von hell zu dunkelbraun und hat einen ausgeprägteren Haselnussge..

Trüffel News · 10. September 2020

Der Oktober markiert den Beginn der Saison mit weißen Trüffeln, der Jahreszeit, in der diese seltenen Pilze wieder bei Feinschmeckern und Gourmets auf den Tisch kommt. Zweitausend Euro pro Kilo scheinen viel zu sein, um einen Pilz zu kaufen und gleich zu essen. Das tut es wirklich. Ja, der Oktober markiert den Beginn der Weißtrüffelsaison, der Jahreszeit, in der die seltenen Pilze wieder auf den Tisch kommen, was selbst den am meisten abgestumpften Gaumen Luxus bedeutet. Eine von Daniel ...

Trüffel News · 01. September 2020

In unserem Onlineshop können Sie frische Trüffel und hochwertige Trüffelprodukte von Istrien kaufen. Unsere istrischer Premiumpartner Zigante Tartufi stellt sorgfältig höchstqualitative Trüffelprodukte her, die Sie in unserem Online Shop ohne Aufpreis bestellen können. Die frischen Trüffel werden von Trüffelsuchern mit ihren Trüffelhunden im Mirnatal und auf den gepflegten Trüffelplantagen in dieser Region für Sie gesammelt und sorgfältig verpackt Express versendet. Das umfangreiche ...

Trüffelhund - Trüffelsuche  · 29. August 2020

Wenn Sie in tristen Tagen der Selbstisolation von La Dolce Vita träumen, sind Sie nicht allein. Denn Schutz vor Ort ist unendlich attraktiver, wenn das Ziel eine Villa in der toskanischen Landschaft, dieser hervorragenden und wunderschönen Trüffelregion ist. Angesichts der derzeitigen Beschränkungen für amerikanische Reisende im Ausland ist es jedoch unwahrscheinlich, dass wir unsere Quarantänestation bald aufrüsten können. Es besteht jedoch kein Grund zur Verzweiflung. Elend ist für La Dolce ..

Trüffel News · 22. August 2020

Die Familie Karlić war die erste in Kroatien, die den Besuchern die Erfahrung der Trüffeljagd bot. Wir machten uns mit einem Trüffeljäger und dem Trüffelhund Lila auf den Weg zu dieser einzigartigen und vor allem anspruchsvollen Aktivität, die speziell für die Suche nach Trüffeln ausgebildet wurde. Neben der Jagderfahrung auf dem Grundstück der Familie Karlić wurden auch Spezialitäten mit Trüffeln verkostet, die die Besitzerin Ivana vor uns zubereitete. Eine kleine Anzahl von Menschen in Kro

Trüffel News · 21. August 2020

Die wichtigsten Ausdrücke Rund um die Trüffel Alba Diese Stadt im Piemont (Italien) ist die Welthauptstadt der Trüffel und beherbergt jedes Jahr die Internationale Messe für weiße Trüffel von Alba. Schwarzer Trüffel Schwarze Trüffel, Tuber melanosporum, auch bekannt als Périgord - nach der französischen Region, aus der sie zuerst stammten - sind nach weißen Trüffeln wertmäßig an zweiter Stelle und wachsen in enger Harmonie mit Eichen- und Haselnussbäumen. "Città del Tartufo" ...

Trüffelküche · 17. August 2020

Wenn beim Kochen frische Trüffel verwendet werden, sind die beiden Arten selten austauschbar. Die Verwendung von schwarzem gegen weißem Trüffelöl folgt einigen der gleichen Gründe wie die Verwendung von frischen Trüffeln. In vielen Fällen kann jedoch eines der beiden Trüffelöle mit gleich guten Ergebnissen verwendet werden. Es ist am besten, zuerst zu verstehen, wie frische schwarze gegen weiße Trüffel verwendet werden. Wie verwende ich frische schwarze Trüffel? Im Allgemeinen sind schwarz

10. August 2020

Von den Wäldern Norditaliens bis zu den Tischen von Knightsbridge folgten wir dem Trüffelpfad durch die Gefahren und die Gerichte, die sie Gold wert machen. Unsere Geschichte beginnt dort, wo der Trüffelpfad endet. auf einem Bett aus Nudeln. In einer kleinen Kupferpfanne salbt der Koch vor mir ein Nest aus Ei-Tagliolini mit einer mit schwarzem Trüffel angereicherten Bechamelsauce. Es ist köstliches Zeug. Als nächstes kommt eine atemberaubende Menge Parmesan darauf und dann ab in den Ofen, ...

Trüffel News · 07. August 2020

Als Doktorand im ersten Jahr, der Trüffelökologie an der Oregon State University studierte, nahm Dan Luoma 1981 an einem wissenschaftlichen Treffen auf Orcas Island in Washington teil. Nachdem er kürzlich gelernt hatte, nach Trüffeln zu suchen, ging er eines Tages auf die Suche nach den wertvollen Pilzen und fand eine Sammlung. Er brachte sie zurück in den Staat Oregon und zeigte sie seinem Mentor James Trappe, der bestätigte, dass es sich bei der Sammlung um eine unbeschriebene Art handelte...

Trüffel News · 05. August 2020

Maureen und Colin Binns dachten, sie hätten keinen Markt für die Hunderte von Trüffeln, die in ihrem Te Puke-Trüffel reifen. „Wir hatten letztes Jahr viele Trüffel und dieses Jahr sah es so aus, als hätten wir drei- bis viermal mehr Trüffel als letztes Jahr. Ich habe unser bestes Wachstumsjahr für Trüffel genossen und möglicherweise aufgrund von COVID keinen Markt gehabt - ich war wirklich ziemlich besorgt “, sagt Maureen. "Wollten wir überhaupt Trüffel verkaufen?" Zum Glück sind drei ...