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Marktstand von Trueffelhang.at am Hauptplatz und Südbahnhofmarkt Linz - Trüffelmarkt

Marktstand von Trueffelhang.at am Südbahnhofmarkt Linz - Trüffelmarkt

Nun ist es so weit! Trüffelhang.at gibt`s ab sofort auch am Markt. Auf Grund großer Nachfrage, haben wir uns dazu entschlossen unseren Onlinehandel auszuweiten auf sofort erhältliche frische Trüffel und Trüffelprodukte. In Österreich findet man maximal am Wiener Naschmarkt mal einen Händler, der unterm Jahr frische Trüffel anbietet und das auch nur auf Vorbestellung. Wir bieten ab sofort etwa 9 Monate im Jahr frische Trüffel (verschiedene Sorten) am Marktstand an (im Onlineshop können fast 11 Monate im Jahr frische europäische Trüffel bestellt werden). Neben den Trüffelprodukten beraten wir Sie selbstverständlich gerne auch zu anderen Themen wie Trüffelhunde, Trüffelbäume und deren Pflege, Trüffelküche mit tollen Rezepten oder ähnliches.

 

Woher kommen die frischen Trüffel?

Aus dem kroatischen Istrien, genauer gesagt vom Mirna-Wald und von der Trüffelplantage unseres Partners Zigante Tartufi, welcher seinen Firmensitz ebenso auf der istrischen Halbinsel hat.

 

Wie verwende ich Trüffel in der Küche?

Momentan gibt es saisonbedingt frische Sommertrüffel  (Tuber aestivum) an unserem Marktstand. Da jetzt im Mai noch der Anfang der Trüffelsaison ist, empfehlen wir pro Portion statt 25 g etwas mehr nämlich 30g, weil die Edelknollen noch recht mild im Geschmack sind.

 

Südbahnhofmarkt Linz Markstand  SAMSTAGS  7:00 - 13:00

 

Hauptplatz Linz Marktstand  FREITAGS  7:00 - 14:00

 


Standort Südbahnhofmarkt Linz Markstand

Standort Südbahnhofmarkt Linz Markstand Trüffelhang

Standort Hauptplatz Linz Marktstand

Standort Hauptplatz Bauernmarkt  Linz Markstand Trüffelhang


Frische Trüffel am Südbahnhofmarkt und Bauernmarkt am Hauptplatz Linz - Trüffelmarkt - Marktstand Trüffelhang

Wie schmecken und riechen Trüffel?

Diese Trüffel wurden zu Beginn der Sommertrüffel-Saison per Hand geerntet, daher riechen sie nur wenig nach Trüffeln, eher erdig und nussig. So ähnlich lässt sich auch der Geschmack beschreiben. Die Edelknollen schmecken leicht erdig mit einer angenehmen Haselnussnote und erst beim Abgang taucht der trüffelige Geschmack am Ende der Zunge auf. In Kombination mit den Trüffelnudeln ist es ein phantastisches Gericht. Zum Rezept: Fettucine in Alfredosauce mit Fleischbällchen und schwarzen Trüffel

 

Wir werden erneut von 7:00 bis 13:00 Uhr am Südbahnhofmarkt (Vis a vis von Lustenauer Str. 39) stehen. Aktuelle Marktstand-Termine finden Sie auf unserer Startseite Link. Wir freuen uns auf Sie!

 

Unsere Marktpreise finden Sie unterhalb dieses Blog-Beitrages.

 

 

Wie schmecken und riechen Trüffel?  Diese Trüffel wurden zu Beginn der Sommertrüffel-Saison per Hand geerntet, daher riechen sie nur wenig nach Trüffeln, eher erdig und nussig.

Wir bieten auch gekühlte Trüffelprodukte am Marktstand an. Unter dieser Speiseglucke sehen Sie oben links die Trüffelperlen (Tuber melanosporum), die Trüffelbutter (Tuber magnatum Pico) in der Mitte oben, rechts oben den halbfesten Trüffelkäse (Tuber aestivum) gemacht aus Kuh- und Schafsmilch, in der Mitte liegt die Trüffelsalami (Tuber aestivum) mit Schweinefleisch und im unteren Bereich der Glashaube liegen die frischen Trüffel (Tuber aestivum).

Die Edelknollen sind fest wie Nüsse, riechen nur sehr mild und ihre Außenhaut zeigt eine typische diamantförmige dunkelbraune Struktur. Das Fruchtfleisch ist saisonbedingt noch sehr hell-cremefarben mit einem wunderschönen Marmormuster. Ich empfehlen Ihnen die frischen Sommertrüffel über das Gericht zu hobeln und nicht zu reiben, denn dank der dünnen Trüffelscheiben bekommt die Speise eine leicht knackig nussige Komponente. Herrlich!

Da wir auch eine Partnerschaft mit Deutsche Trüffelbäume haben, ist es selbstverständlich auch möglich sich über Trüffelbäume an unserem Marktstand zu informieren. Gerne nehmen wir auch Trüffelbaumbestellungen entgegen, welche wir innerhalb weniger Werktage zu Ihnen nach Haus senden.

Marktstand von Trueffelhang.at am Hauptplatz und Südbahnhofmarkt Linz - Trüffelmarkt
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  Marktpreisliste - Ab Hof Verkauf Preisliste

 

  Frische Trüffeln 1g ... 0,45 €

  Der saisonbedingte Preis kann sich täglich ändern!

 

Trüffelchips mit schwarzen Trüffeln 50g

3,00.-

Marine Meersalz & schwarze Trüffeln 100g

10,00.-

Trüffel Ketchup Royal light 200g

5,90.-

Linguine mit schwarzen & weißen Trüffeln 250g

6,00.-

Dunkle Schokolade mit schwarzer Trüffel 60g

5,90.-

Trüffel schwarze Schokocreme 220g

5,90.-

Weiße Schokolade mit weißem Trüffel 60g

7,20.-

Honig mit weißem Trüffel 120g

11,80.-

Weißes Trüffelöl 3 in 1 Spray 100g

13,50.-

Olivenöl mit schwarzer Trüffel 100ml

8,30.-

Aceto Balsamico mit weißem Trüffeln im Eichenfass gereift 250ml

12,50.-

Balsamico Creme mit weißem Trüffel 250ml

6,90.-

Tartufata 80g

11,40.-

Schwarzes Trüffel Püree 50g

17,40.-

Weißes Trüffel Püree 50g

31,00.-

Mit Käse und Trüffeln gefüllte Oliven 190g

10,90.-

Trüffelschneider Inox

25,20.-

Trüffelschneider mit Holzgriff

28,80.-

Schwarzer Trüffel lyophilisiert 2g

15,90.-

Konsevierte schwarze Trüffel im Glas 25g

18,00.-

Schwarze Trüffelperlen 50g

17,20.-

Käse mit Trüffeln 240g

12,90.-

Istrische Wurst mit Trüffeln 200g

8,90.-

Butter mit weißem Trüffel 80g

9,50.-

 

Marktstand:

immer Freitags 7-14h am Bauernmarkt am Hauptplatz Linz

immer Samstags 7-13h am Südbahnhofmarkt Linz

 

(ausgenommen Feiertage)

 

Ab Hof Verkauf bitte mit telefonischer Absprache unter 0677/622 48 035. Danke!

 

Online-Verkauf auf

www.trueffel-kaufen-shop.com

 

 

Trüffelhang.at - Fam. Unger -

Markt 25 - 4192 Schenkenfelden

 

 

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